近所のスーパーで立派な「いさき」と目が合ってしまった…
そりゃ、おつまみトレーダーとしては買うしかないでしょ！
新鮮なので調理方法は刺身の一択！
自宅で捌くのも面倒なので「鱗取り、三枚おろし、皮引かず、アラ持ち帰り」で依頼
自宅に持ち帰りお湯を沸かしてクッキングペーパーを被せた皮目に熱湯をかける…
そして氷水へ…
はい、「松皮造り」です！
あとは適当に盛り付けて…
鯛もそうですが、イサキも皮と身の間の脂が美味ですね！
言わずもがな、お酒との相性が抜群のおつまみです！
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