フキすき

散歩をしながら、前にフキノトウに出会った場所に行ってみると…

フキが成長している！

当たり前だが(笑)

フキノトウの美味しかった記憶がよみがえり…

持ち帰って葉っぱをカットし

あく抜きの為に茹でて

丁寧にスジを取って

豚肉と厚揚げと炒めました

シャキッとした食感と独特な香りが…美味い！

下処理が面倒だけど、それを超えてくる美味しさでした♪

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